OUR
MANIFESTO

Elige productos de verdad, sin procesar, sin conservantes artificiales ni azúcares refinados. Orgánicos siempre que puedas.
Sigue la dieta de tus antecesores: más hortalizas, carne de pasto, mejores granos y semillas.
Guíate por las estaciones, deja que la naturaleza decida qué hay en el menú.

Construye comunidad. Escoge artesanos locales antes que productores industriales.
Respeta el medio ambiente. Fomenta una agricultura sostenible.
Valora la creatividad. Trabajamos con chefs creativos, lo que hace que nuestro menú cambie regularmente.