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SGSem glútenPBPlant basedVEVegetarianoPAPaleo

market plates

ETAPA 1: ESCOLHA UMA PROTEÍNA

6,90€

Vem sempre acompanhada por:
Salada com vinagreta de manjericão e limão + Pão de massa base orgânica e 7 sementes.
*Pode substituir-se o pão por salada dupla.

Frango do campo marinado com Chipotle no Josper SGPA

Peito de frango do campo marinado com chipotle feito no forno a carvão vegetal Josper.

Vitela de Pasto e marinada no Josper SG

Vitela de pasto marinada com ervas e soja, confecionada no forno a carvão vegetal Josper.

Tataki de Atum Branco SG
S + 0,5€ x L + 1€

Tataki de atum branco selvagem proveniente do norte de Espanha com molho Ponzu e sésamo.

Falafel Caseiro com molho Tahini *novo SGPB

Mistura de grão de bico, alho francês, pimentão, cominho e ervas, acompanhada de molho tahini.

Tofu Fresco com Molho de Ervas SGPB

Tofu artesanal com molho de coco, manjericão, hortelã e coentros.

Ginger Pulled Pork SG

Porcos criados em pastos de Segóvia, marinado e assado durante 12 horas com especiarias, ananás assado em carvão vegetal, couve lombarda e coentros.

Extra Proteína S (80g) ………….. 3€
Extra Proteína L (150g) …………. 4,50€

garden bowls

ETAPA 1: ESCOLHA UMA SALADA
6,90€

Salada veggie:
Salada feita com os melhores ingredientes da época.
Não inclui pão.

De Época: My Greek Summer Salad *novo
SGVE

Espinafres, rúcula, melancia, tomate, laranja, acelga vermelha, queijo feta, hortelã, esparguete de abobrinha e vinagreta de pimenta verde cítrica.

Plant-Based Quinoa Kale Caesar *novo SGPB

Uma mistura de couve frisada e roxa com folhas de romana, quinoa tricolor e crispy chickpea “croutons”. Aliño Caesar plant-based.

Avocado SupergreenSGPBPA

Rúcula, espinafres, abacate, cogumelos portobello orgânicos salteados, beterraba, tomate cereja, pepino, papoula, alfalfa e rebentos de soja. Aliño balsâmico.

Ginger-Honey Queijo de CabraSGVEPA

Batata-doce, pétalas de cebola roxa assadas, feijão verde, pera, nozes, mirtilos semissecos, queijo de cabra, rúcula e espinafres. Vinagreta de gengibre e mel de Ben.

Umami SGPB

Espinafres, shitake, bok choï, daikon veggie noodles, edamame, rábano, nori, pepino, chile e sésamo negro. Umami dressing.

Latin Lover SGPB

Arroz Integral de ancient grains, grão de bico, frijoles calientes, repolho, lombarda, milho tostado, cebola em conserva caseira, pico de gallo e house-made pickled jalepeños Aliño de jalapeño assado e plant-based sour cream.

ETAPA 2: ADICIONE UM MOLHO PLANT-BASED

House-Made com azeite 0,95 €/unidade.

Healthy AlioliSGPB
Beet KetchupSGPBPA
Chipotle Mayo (Spicy)SGPB
Almond Romesco *novo SGPB

ETAPA 2: ADICIONE UMA PROTEÍNA

S (80gr.) 3€ × L (150gr.) 4,5€

Frango do Campo ao
Chipotle SGPA
Vitela de Pasto SG
Tataki de
Atum Branco SG
S + 0,5€ x L + 1€
Falafel Caseiro com
molho Tahini *novo SGPB
Tofu FrescoSGPB
Gengibre Pulled
Pork SG

ETAPA 3: ADICIONE GUARNIÇÕES PLANT-BASED AOS SEUS PRATOS

2,50€ / unidade

Verduras de Época da Casa *novoSGPBPA

Verduras de época assadas com molho almond romesco caseiro.

Szechuan Pepper Beans*novoSGPB

Feijão verde com molho caseiro de pimenta Szechuan e sésamo branco.

Hummus de la SemanaSGPB

Especialidade da casa. Pergunte à nossa equipa o sabor da semana.

Caviar Lentils, Kale & Summer Squash *novoSGPB

Couve frisada salteada, lentilha caviar, quinoa tricolor, abóbora e pesto de manjericão com limão.

Forbidden Rice *novo SGPB

Grãos ancestrais de arroz preto, integrais e orgânicos salteados, ervas, sementes de girassol, passas, lombarda e amêndoas.

Beringela Tahini-Lemon *novoSGPBPA

Beringela cozida, sumak, molho tahini e sementes de girassol crocantes com pimentão.

Batatas Baby Assadas ao Lemon-Alioli SGPB

Alecrim e plant-based alioli de limão e ervas.

Creamed Sweet Corn & Quinoa *novoSGPB

Milho fresco cortado da espiga, quinoa tricolor, hot lime salt, coentros e creme plant-based, estilo mexicano.

Grilled Avocado com Pico de Gallo *novo SGPB
+ 0,5€

Abacate assado na sua pele com molho de pimenta verde, pico de gallo, tofu e lima.

Batata-doce com Sweet Chili Glaze *novo SGPB

No forno com glaceado de harissa, ervas e sésamo tostado.

Da Época: Rainbow Slaw *novo SGPBPA

Coleslaw de verduras de época e rábano melância, coco-miso dressing.

para partilhar

Da Época: Melancia na Brasa *novo ….. 5,50€

Fatia de melancia assada no forno de carvão,
soja, queijo feta, hortelã e manjericão.
SGVE

Ben’s Sweet Potato Fries ….. 4,50€

Chips de batata-doce cortados à mão, Beet Ketchup,
Healthy Alioli, coentros.
SGPB

Hummus To Share …… 4,50€

Porção de hummus com acompanhamento à escolha:

Pão de massa base e 7 tipos de sementes torrado. PB

Crudités com Sumak.SGPB

Alho Francês Assado no Carvão….. 4,50€

Alho francês assado no carvão, plant-based alioli, especiarias e sésamo preto.
SGPB

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sweet corner

Todas as nossas sobremesas contêm frutos secos.

3,90€ / unidade

Cauliflower Mocha Brownie *novo

Caramelo salgado de tahini. SGPB

Raw Dúo de Chocolate

Tarte crua de chocolate preto e branco, frutos do bosque e nibs de cacau. SGPBPA

Apple Almond Crumble no Josper

Maçã assada inteira no Josper com crumble de amêndoas caseiro e plant-based yogurt. SGPB

Matcha Love Cheesecake

Tarte de chá Matcha, maracujá e ají desidratado.
SGPB

Bolo Afrodisíaco

Bolo cru de banana, gengibre, maca, chocolate e frutos do bosque.
SGPB

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healthy snacks

BY HONEST GREENS

Chocolate Chip Cookie *novo ………. 3,50€

Chocolate chip cookie guilt-free com sal Maldon. SGPB

Cupcake Vanilla-Caramel Cream *novo ………. 3,50€

Cupcake de vanilla-caramel, recheio “red velvet”, nata de cacau e avelãs caramelizadas. SGPB

Cupcake Honest “Red Velvet” *novo ………. 3,50€

Cupcake de chocolate, creme de beterraba e recheio de nata de baunilha-tofu. SGPB

Chia-Açai Detox ………. 3,90€

Chia, leite de coco e amêndoas, frutos do bosque, açaí, amêndoa laminada, coco e frutas frescas. SGPB

Almond Protein Balls ………. 1,50€

Tâmaras, amêndoas, coco desidratado, sementes de chia e quinoa tricolor. SGPBPA