OUR
ROOTS

 

Honest Greens nasceu do sonho de três viajantes. Insatisfeitos por não existir nenhum espaço que juntasse comida saudável e saborosa no mesmo prato, o norte-americano Christopher Fuchs, o dinamarquês Rasmus B. e o chef de origem gaulesa Benjamin Bensoussan decidiram desenvolver este conceito inovador. O processo de criação durou três anos e envolveu a seleção manual de ingredientes de pequenos agricultores e viagens por todo o mundo, em busca de inspiração culinária, para a criação de pratos saudáveis e inovadores, que respeitem todos os tipos de dietas e carteiras.

Foi assim que surgiu o Honest Greens, que combina não só as técnicas de cozinha utilizadas em restaurantes com estrelas Michelin, como também a formação de equipas especializadas e criteriosamente selecionadas. Esta preocupação fez do conceito um grande sucesso em Espanha, país onde deu os primeiros passos e onde conta já com cinco restaurantes em Madrid e Barcelona.

WHAT WE
BELIEVE

 

O Honest Greens for criado para mostrar que é possível comer sem preocupações.

Os nossos alimentos são reais – sempre da época, frescos, não processados e sem aditivos, conservantes ou açúcares refinados. Gostamos de consumir alimentos locais e produzidos responsavelmente, o que significa que apoiamos agricultores e produtores locais que usam métodos sustentáveis.
Respeitamos vários tipos de dietas e oferecemos muitos pratos sem glúten, vegetarianos e plant-based.

Porque acreditamos que a obsessão não é boa, queremos oferecer a possibilidade de te sentires bem comendo de tudo.

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ETHICAL
SOURCING

 

O que têm em comum Orivarzea, Vitacress ou Cogumelos Luís Fernandes?

Todas estas entidades produzem localmente alimentos que fazem parte dos nossos menus no Honest Greens, em Portugal.

Contribuem não só para os nossos pratos, mas também para o desenvolvimento das produções locais, fornecendo ingredientes utilizados em diferentes tipos de dieta como o arroz, os espinafres a rúcula e os cogumelos.

Podemos ainda destacar o nosso pão, confecionado unicamente com base em cereais ancestrais, cultivados e produzidos em Portugal.