OUR
ROOTS

Tudo nasce de um sonho de três viajantes à volta do mundo, que cruzaram os seus caminhos em Espanha. Foi aqui que se tornaram amigos e começaram este grande projeto chamado Honest Greens.

O norte-americano Christopher Fuchs o dinamarquês Rasmus B. e o chef de origem gaulesa Benjamin Bensoussan empreendedores e amantes da gastronomia, frustrados por não encontrarem um espaço de alimentação saudável e deliciosa, rápida e económica, decidiram, eles próprios, criar esse espaço. A criação do projeto durou três anos e envolveu a seleção, de forma manual, de ingredientes de pequenos agricultores, viagens pelo mundo em busca de inspiração gastronómica para, por fim, se conceberem pratos saudáveis e inovadores e adequados a todo o tipo de dietas e carteiras.

Graças às suas formações e experiências diferentes, que vão desde carreiras nas cozinhas dos melhores restaurantes com estrela Michelin, empreendedorismo num conjunto de empresas tecnológicas ou formação em empregados de mesa, estes três amigos desenvolveram uma empresa consciente e em evolução constante.

WHAT WE
BELIEVE

 

honest greens foi criada para mostrar que é possível comer sem preocupações.

Os nossos alimentos são reais – sempre da época, frescos, não processados e sem aditivos, conservantes ou açúcares adicionados. Gostamos de comer alimentos de proximidade e produzidos responsavelmente, o que significa que apoiamos agricultores, produtores locais e artesanais que usam métodos sustentáveis. Respeitamos muitas dietas variadas e oferecemos muitos pratos sem glúten, vegan, plant-based e paleo.

Porque acreditamos que a obsessão não é boa. Queremos oferecer a possibilidade de se sentir bem comendo de tudo.

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ETHICAL
SOURCING

 

O que têm em comum Villa del Prado, Navalcarnero, Lleida ou Figueres?

Nestes locais, os nossos agricultores desfrutam das vantagens que nos são oferecidas pelos alimentos cultivados, criados e processados no ambiente.

Além disso, com o seu trabalho não só contribuem para a cozinha da honest greens, mas também para o desenvolvimento do ambiente rural e a preocupação ambiental. Ao mesmo tempo, promovem a cultura e o lazer gastronómico, saudável e de proximidade.