market plates

PASO 1: ELIGE UNA PROTEÍNA

6,90€

Viene siempre acompañada por:
Ensalada con vinagre de albahaca y limón + Pan de masa madre orgánico y 7 tipos de semillas.
*Se puede sustituir el pan por doble ensalada.

Pollo al ChipotleSGPA

Pechuga de pollo de corral, marinada y hecha al horno Josper de carbón.

Ternera MarinadaSG

De pasto, marinada con hierbas y soja, hecha al horno Josper de carbón.

Tataki de Atún Blanco SG
*80g + 0,5€ / 150g + 1€

Salvaje, sostenible y procedente del País Vasco con salsa Ponzu y sésamo.

Falafel Casero con salsa Tahini SGPB

Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, acompañado de salsa Tahini. Elaborado con orujo de aceite de oliva.

Tofu Fresco con HierbasSGPB

Con salsa de coco, albahaca, menta y cilantro.

Ginger Pulled Pork SG

Cerdos criados en los pastos segovianos, marinado y asado durante 12h con especias, piña asada al carbón vegetal, lombarda y cilantro.

Extra Proteína 80g …………..  3€

Extra Proteína 150g ………….  4,50€

garden bowls

PASO 1: ELIGE UNA ENSALADA
6,90€

Ensalada veggie:
Ensalada elaborada con los mejores ingredientes de la temporada.
No incluye pan.

Kale-Quinoa Caesar SGVE

Una mezcla de kale rizada y morada con hojas de romana, quinoa tricolor y crispy chickpea “croutons”. Aliño Caesar plant-based.

Avocado SupergreenSGPB

Rúcula, espinacas, aguacate, setas portobello orgánicas salteadas, remolacha, tomate cherry, pepino, amapola, alfalfa y brotes de soja. Aliño balsámico.

Soul-Warming Curry *nuevo SGPBPA

Base caliente de arroz negro, quinoa, zanahoria, calabaza, pasas y coliflor. Kale, espinaca, lombarda, manzana, pipas, cilantro, granada y sésamo negro. Plant-based Creamy Curry.

Ginger Queso de Cabra Crunch *nuevo SGVEPA

Boniato, pétalos de cebolla morada asadas, judía verde, pera, nueces caramelizadas crujientes, arándanos, queso de cabra, rúcula y espinacas. Vinagreta de jengibre y miel.

Latin Lover SGPB

Arroz integral, garbanzos y frijoles calientes. Kale, lombarda, maíz, cebolla, jalapeños encurtidos caseros y pico de gallo. Salsas plant-based Sour Cream y jalapeño asado.

Honest Poke ¡Pruébalo con Spicy Tuna! *nuevo SGPB

Aguacate, zanahoria, cebolla y jalapeños encurtidos caseros, piña, cebolla crujiente gluten free, wakame, pepino, edamame, remolacha, manzana, cilantro, jengibre, furikake.
Salsa Ceviche y Spicy Tamarindo.
Base a elegir: Arroz negro e integral / Quinoa tricolor + 1€

PASO 2: AÑADE UNA SALSA A TU MARKET PLATES

House-Made & Plant-Based con aceite de oliva 0,95€/ud

Healthy AlioliSGPB

Beet KetchupSGPBPA

Chipotle Mayo (Spicy)SGPB

Almond Romesco *nuevo SGPB

PASO 2: AÑADE UNA PROTEÍNA A TU GARDEN BOWLS

80gr.+ 3€ / 150gr. + 4,5€

PASO 3: AÑADE GUARNICIONES PLANT-BASED A TUS PLATOS

2,50€

Verduras de Temporada de la Casa SGPBPA

Verduras de temporada asadas con salsa almond romesco casera.

Calabaza Maple Butternut *nuevoSGPB

Mapple-balsamic glaze, pétalos de cebolla asada y pipas de girasol crujiente con pimentón.

Hummus de la SemanaSGPB

Especialidad de la casa. Pregunta a nuestro equipo por el sabor de la semana.

Winter Kale Quinoa *nuevoSGPB

Quinoa tricolor, apio bola, granada y vinagreta de mostaza.

Forbidden Rice *nuevo SGPB

Granos ancestrales de arroz negro, integrales y orgánicos salteados, hierbas, pipas de girasol, pasas, lombarda y almendras.

Berenjena Unami *nuevoSGPBPA

Con almendras, piel de limón y aliño “sweet soy”.

Patatas Rotas Dill-Chimichurri *nuevoSGPB

Con patatas amarillas, violetas y Alioli cremoso.

Roots & Caviar *nuevoSGPB

Zanahoria morada asada, lenteja caviar, cebollita asada a la sidra, Alioli cremoso de limón, granada y eneldo.

Grilled Avocado con Pico de Gallo SGPB
+ 0,5€

Asado en su piel con salsa de pimienta verde, tofu y lima.

Boniato Cucumber-Tahini *nuevo SGPB

Al horno con Tahini de pepino y espirulina.

para compartir

De Temporada: Coliflor Entera *nuevo ….. 5,50€

Asada al horno de carbón, salsa Tahini y hierbas.SGPB

Ben’s Sweet Potato Fries ….. 4,50€

Chips de boniato cortados a mano y elaboradas con aceite de oliva, Beet Ketchup, Healthy Alioli y cilantro.SGPB

Hummus To Share …… 4,50€

Ración de hummus con acompañamiento a elegir:

Pan de masa madre y 7 tipos de semillas tostado PB

Crudités con Sumak.SGPB

Puerro Asado al Carbón….. 4,50€

Con plant-based Alioli, especias y sésamo negro.SGPB

Pan de Masa Madre….. 1,50€

Orgánico y tostado con 7 tipos de semillas.SGPB

sweet corner

Todos nuestros postres contienen frutos secos.

3,90€ / unidad

Cauliflower Mocha Brownie *nuevo

Caramelo salado de tahini.SGPB

Raw Dúo de Chocolate

Tarta cruda de chocolate negro y blanco, frutas del bosque y nibs de cacao.SGPBPA

Matcha Love Cheesecake

Tarta de té matcha, maracuyá y ají deshidratado.SGPB

Tarta Afrodisíaca

Tarta cruda de plátano, jengibre, maca,
chocolate y frutas del bosqueSGPB

healthy snacks

BY HONEST GREENS

Chocolate Chip Cookie ………. 3,50€

Chocolate chip cookie guilt-free con sal Maldon.SGPB

Cupcake Vanilla-Caramel Cream *nuevo ………. 3,50€

Cupcake de vanilla-caramel, relleno “red velvet”, nata de cacao y avellanas caramelizadas.SGPB

Cupcake Honest “Red Velvet” *nuevo ………. 3,50€

Cupcake de chocolate, crema de remolacha y relleno de nata de vanilla-tofu.SGPB

Chia-Açai Detox ………. 3,90€

Chia, leche de coco y almendras, frutas del bosque, açaí, almendra laminada, coco y fruta fresca.SGPB

Almond Protein Balls ………. 1,50€

Dátiles, almendras, coco deshidratado,
semillas de chía y quinoa tricolor.SGPBPA