SGSin GlutenPBPlant basedVEVegetarianoPAPaleo
PASO 1: ELIGE UNA PROTEÍNA
6,90€
Viene siempre acompañada por:
Ensalada con vinagre de albahaca y limón + Pan de masa madre orgánico y 7 tipos de semillas.
*Se puede sustituir el pan por doble ensalada.
Pechuga de pollo de corral, marinada y hecha al horno Josper de carbón.
De pasto, marinada con hierbas y soja, hecha al horno Josper de carbón.
Salvaje, sostenible y procedente del País Vasco con salsa Ponzu y sésamo.
Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, acompañado de salsa Tahini. Elaborado con orujo de aceite de oliva.
Con salsa de coco, albahaca, menta y cilantro.
Cerdos criados en los pastos segovianos, marinado y asado durante 12h con especias, piña asada al carbón vegetal, lombarda y cilantro.
PASO 1: ELIGE UNA ENSALADA
6,90€
Ensalada veggie:
Ensalada elaborada con los mejores ingredientes de la temporada.
No incluye pan.
Una mezcla de kale rizada y morada con hojas de romana, quinoa tricolor y crispy chickpea “croutons”. Aliño Caesar plant-based.
Rúcula, espinacas, aguacate, setas portobello orgánicas salteadas, remolacha, tomate cherry, pepino, amapola, alfalfa y brotes de soja. Aliño balsámico.
Base caliente de arroz negro, quinoa, zanahoria, calabaza, pasas y coliflor. Kale, espinaca, lombarda, manzana, pipas, cilantro, granada y sésamo negro. Plant-based Creamy Curry.
Boniato, pétalos de cebolla morada asadas, judía verde, pera, nueces caramelizadas crujientes, arándanos, queso de cabra, rúcula y espinacas. Vinagreta de jengibre y miel.
Arroz integral, garbanzos y frijoles calientes. Kale, lombarda, maíz, cebolla, jalapeños encurtidos caseros y pico de gallo. Salsas plant-based Sour Cream y jalapeño asado.
Aguacate, zanahoria, cebolla y jalapeños encurtidos caseros, piña, cebolla crujiente gluten free, wakame, pepino, edamame, remolacha, manzana, cilantro, jengibre, furikake.
Salsa Ceviche y Spicy Tamarindo.
Base a elegir: Arroz negro e integral / Quinoa tricolor + 1€
PASO 2: AÑADE UNA SALSA A TU MARKET PLATES
House-Made & Plant-Based con aceite de oliva 0,95€/ud
PASO 2: AÑADE UNA PROTEÍNA A TU GARDEN BOWLS
80gr.+ 3€ / 150gr. + 4,5€
PASO 3: AÑADE GUARNICIONES PLANT-BASED A TUS PLATOS
2,50€
Verduras de temporada asadas con salsa almond romesco casera.
Mapple-balsamic glaze, pétalos de cebolla asada y pipas de girasol crujiente con pimentón.
Especialidad de la casa. Pregunta a nuestro equipo por el sabor de la semana.
Quinoa tricolor, apio bola, granada y vinagreta de mostaza.
Granos ancestrales de arroz negro, integrales y orgánicos salteados, hierbas, pipas de girasol, pasas, lombarda y almendras.
Con almendras, piel de limón y aliño “sweet soy”.
Con patatas amarillas, violetas y Alioli cremoso.
Zanahoria morada asada, lenteja caviar, cebollita asada a la sidra, Alioli cremoso de limón, granada y eneldo.
Asado en su piel con salsa de pimienta verde, tofu y lima.
Al horno con Tahini de pepino y espirulina.
Asada al horno de carbón, salsa Tahini y hierbas.
Chips de boniato cortados a mano y elaboradas con aceite de oliva, Beet Ketchup, Healthy Alioli y cilantro.
Ración de hummus con acompañamiento a elegir:
Pan de masa madre y 7 tipos de semillas tostado
Crudités con Sumak.
Con plant-based Alioli, especias y sésamo negro.
Orgánico y tostado con 7 tipos de semillas.
Todos nuestros postres contienen frutos secos.
3,90€ / unidad
Caramelo salado de tahini.
Tarta cruda de chocolate negro y blanco, frutas del bosque y nibs de cacao.
Tarta de té matcha, maracuyá y ají deshidratado.
Tarta cruda de plátano, jengibre, maca,
chocolate y frutas del bosque
BY HONEST GREENS
Chocolate chip cookie guilt-free con sal Maldon.
Cupcake de vanilla-caramel, relleno “red velvet”, nata de cacao y avellanas caramelizadas.
Cupcake de chocolate, crema de remolacha y relleno de nata de vanilla-tofu.
Chia, leche de coco y almendras, frutas del bosque, açaí, almendra laminada, coco y fruta fresca.
Dátiles, almendras, coco deshidratado,
semillas de chía y quinoa tricolor.